La "tortilla" de cada dia

2010-02-02 Cocinado por tOyiTa 4 personas degustaron este platillo

A esta locura que llamamos vida, dia a dia se le añade tanta cosa encima que después los brazos se nos vencen para seguir adelante con todas las baterias recargadas:

Que tengo que salir una hora antes de mi casa para llegar a tiempo a mi trabajo,  y a eso le sumo una hora en la camioneta/bus soportando los baches que el conductor no puede evitar.

Luego tengo que revisar una bandeja de entrada con más de 50 mails  respondiendole a proveedores, padres de familia enojados, solicitudes tontas del jefe, cotizaciones de materiales, etc...y justo cuando termino mi estómago empieza a tronar pero ya es muy tarde para la refa; a seguir trabajando.

Tengo que aguantar a mis compañeros de trabajo que lo único que saben es rascarse la panza, ya han encontrado 11 formas diferentes para hacerlo, mientras yo fajándome para sacar el chance a tiempo.

Hora de almuerzo aaaahhhhh una hora de tranquilidad....oh shit! me vienen a avisar de un problema en la oficina, me atasco mi almuerzo en 15 minutos.

Tengo que esperar 5 fatídicas horas para que sea mi hora de salida.

Tengo que hacer cola de más de 45 minutos para llegar a mi universidad, y peor aún me tengo que aguantar las ganas incontrolables de sacarle toda su generación a los de la PMT por poner el tráfico de cabeza.

Llego tarde a clases, y para más fregar no hay clase porque la licenciada tuvo un accidente.  A esperar la segunda clase que espera hasta las 7:30 horas, mientras el catedrático habla, yo me acomodo en el escritorio por la necesidad de dormir...y todo por levantarme una hora más temprano.

Son las 9:05  el licenciado nos saca de clase...

...y llega el momento que todos esperaban después de un largo dia,  lo que tanto deseamos, esa paz y ese comfort incomparable; por lo que realmente vale la pena pasar por un dia tan cansado.  

El novio, el esposo, la casa, el carro, el sillón de atrás del carro de mi hermana, mi perrito!, mis papas, mi cigarrito, o inclusive mi camita!


Sea lo que sea, todo ese stress rutinario por el que todos pasamos tiene una recompensa, siempre hay algo o alguien que nos esta esperando al final del dia, sea lo que sea...solo hay que disfrutarlo.

Ingredientes: , , ,

Iniciando febrero...

2010-02-01 Cocinado por Jorge+ 1 personas degustaron este platillo

Como si nada, ya cayó febrero, precisamente hoy, lunes, el primer día de la "semana laboral", lo cual, si fuera un poco más supersticioso, podría apuntar a que este será un mes de puro trabajo. Pues lo chistoso es que, aunque no soy muy creyente de asuntos esotéricos o temas del destino y la predisposición voluntaria, creo que sí va a ser algo así.

En temas personales, este mes huele a "camino cuesta arriba", una despersonalización de la gran diabla, concentración mental a tope, renovación de mañas, mayor esfuerzo y menos distracciones, tranquilidad, exorcismo de ideas y muchas cosas más que no voy a contarles por acá.

Dejando a un lado mis asuntos personales, y ya que estamos empezando este mes, cabe comentar que ayer me "informaron" que este 14 de febrero inicia, según el calendario chino, el "AÑO DEL TIGRE". Ya dije que no soy muy supersticioso ni creo en estos asuntos, pero es un dato interesante que me motivó a buscar un poco más de información por pura "cultura general" (tener algo de qué hablar entre tragos y cafés). Dentro de lo que pude leer, me gustó mucho una frase que hace referencia a este "signo":

EL TIGRE RUGE CUANDO EL VIENTO SUENA.

Resulta que yo soy un "tigre" según el horóscopo chino. Un "tigre de fuego" para ser más exactos y según los augurios de este signo, este no será un buen año para los "tigrillos". En lo personal, no pienso complicarme ni enredarme la vida más de lo que ya está, aunque si puedo decir que nunca en mi vida había estado tan desorientado y desalineado.

En fin, entre el inicio del mes más cursi y mas comercial después de diciembre, los preparativos para el carnaval carnavalesco, mi cumpleaños, pruebas de vida y el inicio de un año complicado según los "chinos japoneses de lo más antiguo", me voy quedando con más preguntas que respuestas.

Quedará esperar a que dé el 14 de febrero y esperar que queden siempre rosas para ofrecer, peluches para abrazar, boquitas para humedecer y tarjetas para complementar cualquier otra cosa que se nos ocurra regalar.

No sé realmente a qué quería llegar con todo esto, pero supongo que así es febrero, el mes de los locos, románticos y rebeldes sin causa... sin motivo ni razón, sólo porque hoy es lunes y mañana será martes y probablemente, si no me fallan los cálculos, pasado mañana, estaremos empezando el miércoles y si no estoy mal, será 3 de febrero.

Tengo ganas de hacer algo grande. Todavía no sé como, pero creo que febrero traerá algunas respuestas.

El playlist para febrero, confiando en las locuras del "shuffle", podría ser:

1. "Chip Away" de Jane's Addiction
2. "(I Can't Get No) Satisfaction de Rolling Stones
3. "Everything Is Everything" de Lauryn Hill
4. "Ya No Sé Qué Hacer Conmigo" de El Cuarteto de Nos
5. "Frustration" de The Whip
6. "The Scientist" de Coldplay
7. "Here Is Gone" de Goo Goo Dolls
8. "Stand Up" de The Prodigy
9. "Lástima De Ti" de La Gran Calabaza
10. "Take The Long Road And Walk It" de The Music
11. "Keep Hope Alive" de The Crystal Method
12. "The Ballad Of Chasey Lane" de Bloodhound Gang
13. "Castillos De Arena" de Viento En Contra
14. "Maldito El Día" de Golpes Bajos (la versión del Omplog)
15. "Little Freak" de Usher
16. "Adiós Melancolía" de Ricardo Arjona
17. "Hyperpower!" de Nine Inch Nails
18. "Peace & Love" de Zoé
19. "Carita De Ángel" de Angel & Khriz
20. "Hey Mami" de Fannypack
21. "Estrechez De Corazón" de Los Prisioneros
22. "The Way You Look Tonight" de Tony Bennett (me gusta más que la versión de Frank S.)
23. "La Vida Al Revés" de Fran Perea
24. "Show Me How To Live" de Audioslave
25. "Mi Niña Bonita" de Chino y Nacho (jejeje)
26. "Take Off Your Clothes" de Morningwood
27. "More Than A Feeling" de Boston
28. "Nada Fue Un Error" de Coti con Paulina Rubio y Julieta Venegas

Ahí les dejo entonces una canción por día, sin que esto signifique algo en especial o pretenda predecir algo que va a suceder. De hecho, espero que este "sauntrac" improvisado y aleatorio resuma un poco las locuras de este mes y sus contradicciones de costumbre... y ya. 

Que no haga más daño del que ya dejó enero, pues...
Ingredientes:

Lo desechable

2010-01-28 Cocinado por Jorge+ 1 personas degustaron este platillo
Interesante escrito que me compartió hoy por la mañana @jmreyes_, tomado de Untasted Wine. Algo como de nostalgia con chiste... léanlo: vale la pena.

* Por Eduardo Galeano. Profesor y periodista uruguayo.

"Lo que me pasa es que no consigo andar por el mundo tirando cosas y cambiándolas por el modelo siguiente sólo porque a alguien se le ocurre agregarle una función o achicarlo un poco...

No hace tanto, con mi mujer, lavábamos los pañales de los críos, los colgábamos en la cuerda junto a otra ropita, los planchábamos, los doblábamos y los preparábamos para que los volvieran a ensuciar..

Y ellos, nuestros nenes, apenas crecieron y tuvieron sus propios hijos se encargaron de tirar todo por la borda, incluyendo los pañales.

¡Se entregaron inescrupulosamente a los desechables! Si, ya lo sé.
A nuestra generación siempre le costó botar. ¡Ni los desechos nos resultaron muy desechables! Y así anduvimos por las calles guardando los mocos en el pañuelo de tela del bolsillo.

¡¡¡Nooo!!! Yo no digo que eso era mejor. Lo que digo es que en algún momento me distraje, me caí del mundo y ahora no sé por dónde se entra. Lo más probable es que lo de ahora esté bien, eso no lo discuto. Lo que pasa es que no consigo cambiar el equipo de música una vez por año, el celular cada tres meses o el monitor de la computadora todas las navidades.

¡Guardo los vasos desechables!

¡Lavo los guantes de látex que eran para usar una sola vez!

¡Los cubiertos de plástico conviven con los de acero inoxidable en el cajón de los cubiertos!

Es que vengo de un tiempo en el que las cosas se compraban para toda la vida!

¡Es más!
¡Se compraban para la vida de los que venían después!
La gente heredaba relojes de pared, juegos de copas, vajillas y hasta palanganas de loza.
Y resulta que en nuestro no tan largo matrimonio, hemos tenido más cocinas que las que había en todo el barrio en mi infancia y hemos cambiado de refrigerador tres veces.

¡¡Nos están fastidiando! ! ¡¡Yo los descubrí!! ¡¡Lo hacen adrede!!
Todo se rompe, se gasta, se oxida, se quiebra o se consume al poco tiempo para que tengamos que cambiarlo. Nada se repara. Lo obsoleto es de fábrica.

¿Dónde están los zapateros arreglando las media-suelas de los tenis Nike?
¿Alguien ha visto a algún colchonero escardando colchones casa por casa?
¿Quién arregla los cuchillos eléctricos? ¿El afilador o el electricista?
¿Habrá teflón para los hojalateros o asientos de aviones para los talabarteros?
Todo se tira, todo se desecha y, mientras tanto, producimos más y más y más basura.

El otro día leí que se produjo más basura en los últimos 40 años que en toda la historia de la humanidad.
El que tenga menos de 30 años no va a creer esto: ¡¡Cuando yo era niño por mi casa no pasaba el que recogía la basura!!
¡¡Lo juro!! ¡Y tengo menos de... años!
Todos los desechos eran orgánicos e iban a parar al gallinero, a los patos o a los conejos (y no estoy hablando del siglo XVII)

No existía el plástico ni el nylon. La goma sólo la veíamos en las ruedas de los autos y las que no estaban rodando las quemábamos en la Fiesta de San Juan.
Los pocos desechos que no se comían los animales, servían de abono o se quemaban. De 'por ahí' vengo yo. Y no es que haya sido mejor.. Es que no es fácil para un pobre tipo al que lo educaron con el 'guarde y guarde que alguna vez puede servir para algo', pasarse al 'compre y bote que ya se viene el modelo nuevo'. Hay que cambiar el auto cada 3 años como máximo, porque si no, eres un arruinado. Así el coche que tenés esté en buen estado . Y hay que vivir endeudado eternamente para pagar el nuevo!!!! Pero por Dios.

Mi cabeza no resiste tanto.

Ahora mis parientes y los hijos de mis amigos no sólo cambian de celular una vez por semana, sino que, además, cambian el número, la dirección electrónica y hasta la dirección real.

Y a mí me prepararon para vivir con el mismo número, la misma mujer, la misma casa y el mismo nombre (y vaya si era un nombre como para cambiarlo) Me educaron para guardar todo. ¡¡¡Toooodo!!! Lo que servía y lo que no. Porque algún día las cosas podían volver a servir.
Le dábamos crédito a todo.

Si, ya lo sé, tuvimos un gran problema: nunca nos explicaron qué cosas nos podían servir y qué cosas no.. Y en el afán de guardar (porque éramos de hacer caso) guardamos hasta el ombligo de nuestro primer hijo, el diente del segundo, las carpetas del jardín de infantes y no sé cómo no guardamos la primera caquita. ¿Cómo quieren que entienda a esa gente que se desprende de su celular a los pocos meses de comprarlo?

¿Será que cuando las cosas se consiguen fácilmente, no se valoran y se vuelven desechables con la misma facilidad con la que se consiguieron?

En casa teníamos un mueble con cuatro cajones. El primer cajón era para los manteles y los repasadores, el segundo para los cubiertos y el tercero y el cuarto para todo lo que no fuera mantel ni cubierto. Y guardábamos.. . ¡¡Cómo guardábamos!! ¡¡Tooooodo lo guardábamos!!
¡¡Guardábamos las tapas de los refrescos!! ¡¿Cómo para qué?! Hacíamos limpia-calzados para poner delante de la puerta para quitarnos el barro. Dobladas y enganchadas a una piola se convertían en cortinas para los bares.. Al terminar las clases le sacábamos el corcho, las martillábamos y las clavábamos en una tablita para hacer los instrumentos para la fiesta de fin de año de la escuela. ¡Tooodo guardábamos!

Cuando el mundo se exprimía el cerebro para inventar encendedores que se tiraban al terminar su ciclo, inventábamos la recarga de los encendedores descartables. Y las Gillette -hasta partidas a la mitad- se convertían en sacapuntas por todo el ciclo escolar. Y nuestros cajones guardaban las llavecitas de las latas de sardinas o del corned-beef, por las dudas que alguna lata viniera sin su llave. ¡Y las pilas! Las pilas de las primeras Spica pasaban del congelador al techo de la casa. Porque no sabíamos bien si había que darles calor o frío para que vivieran un poco más. No nos resignábamos a que se terminara su vida útil, no podíamos creer que algo viviera menos que un jazmín.

Las cosas no eran desechables. Eran guardables. ¡¡¡Los diarios!!!
Servían para todo: para hacer plantillas para las botas de goma, para pone r en el piso los días de lluvia y por sobre todas las cosas para envolver. ¡¡¡Las veces que nos enterábamos de algún resultado leyendo el diario pegado al trozo de carne!!!

Y guardábamos el papel plateado de los chocolates y de los cigarros para hacer guías de pinitos de navidad y las páginas del almanaque para hacer cuadros y los goteros de las medicinas por si algún medicamento no traía el cuentagotas y los fósforos usados porque podíamos prender una hornalla de la Volcán desde la otra que estaba prendida y las cajas de zapatos que se convirtieron en los primeros álbumes de fotos y los mazos de naipes se reutilizaban aunque faltara alguna, con la inscripción a mano en una sota de espada que decía 'éste es un 4 de bastos'.

Los cajones guardaban pedazos izquierdos de pinzas de ropa y el ganchito de metal. Al tiempo albergaban sólo pedazos derechos que esperaban a su otra mitad para convertirse otra vez en una pinza completa.

Yo sé lo que nos pasaba: nos costaba mucho declarar la muerte de nuestros objetos. Así como hoy las nuevas generaciones deciden 'matarlos' apenas aparentan dejar de servir, aquellos tiempos eran de no declarar muerto a nada: ¡¡¡ni a Walt Disney!!!

Y cuando nos vendieron helados en copitas cuya tapa se convertía en base y nos dijeron: 'Cómase el helado y después tire la copita', nosotros dijimos que sí, pero, ¡¡¡minga que la íbamos a tirar!!! Las pusimos a vivir en el estante de los vasos y de las copas. Las latas de arvejas y de duraznos se volvieron macetas y hasta teléfonos. Las primeras botellas de plástico se transformaron en adornos de dudosa belleza. Las hueveras se convirtieron en depósitos de acuarelas, las tapas de botellones en ceniceros, las primeras latas de cerveza en portalápices y los corchos esperaron encontrarse con una botella.

Y me muerdo para no hacer un paralelo entre los valores que se desechan y los que preservábamos. ¡¡¡Ah!!! ¡¡¡No lo voy a hacer!!! Me muero por decir que hoy no sólo los electrodomésticos son desechables; que también el matrimonio y hasta la amistad son descartables.

Pero no cometeré la imprudencia de comparar objetos con personas.
Me muerdo para no hablar de la identidad que se va perdiendo, de la memoria colectiva que se va tirando, del pasado efímero. No lo voy a hacer. No voy a mezclar los temas, no voy a decir que a lo perenne lo han vuelto caduco y a lo caduco lo hicieron perenne. No voy a decir que a los ancianos se les declara la muerte apenas empiezan a fallar en sus funciones, que los cónyuges se cambian por modelos más nuevos, que a las personas que les falta alguna función se les discrimina o que valoran más a los lindos, con brillo, pegatina en el cabello y glamour.

Esto sólo es una crónica que habla de pañales y de celulares. De lo contrario, si mezcláramos las cosas, tendría que plantearme seriamente entregar a la 'bruja' como parte de pago de una señora con menos kilómetros y alguna función nueva. Pero yo soy lento para transitar este mundo de la reposición y corro el riesgo de que la 'bruja' me gane de mano y sea yo el entregado."
Ingredientes:

La tabla manzanera

2010-01-27 Cocinado por Jorge+ 1 personas degustaron este platillo

Llegó el día... llegó la tabla...

Fotos de Engadget.
Ingredientes:

No claudiques

2010-01-26 Cocinado por Jorge+ 1 personas degustaron este platillo

Por ahí alguien muy especial me compartió este pequeño mensaje que fue transmitido a los guatemaltecos en la época del terremoto de 1976.

Creo que estas son de esas cosas importantes que hay que compartir y que no podemos dejar que se pierdan en el tiempo y que se hacen valiosas en estos tiempos tan convulsionados y turbulentos en los que vivimos. Algunas tragedias no necesitan botar edificios ni rasgar la tierra para que duelan, hagan daño y nos afecten. Hay tragedias sucediendo a diario en nuestro país y no podemos seguir esperando a que las cosas cambien para que el país sea bueno. Tenemos que ser buenos para que el país cambie.

Espero les guste el mensaje:

NO CLAUDIQUES
 
Si en la lid el destino te derriba,
si todo en tu camino es cuesta arriba,
si tu sonrisa es ansia insatisfecha,
si hay faena excesiva y vil cosecha,
si a tu caudal se contraponen diques,
date una tregua, ¡pero no claudiques! 

"A partir de ahora necesitamos mas acción y menos lágrimas.
Necesitamos ponernos en mangas de camisa y sudar;
sudar y crear; sudar, trabajar y reconstruir."

(Presidente Kjell Laugerud)
Guatemala terremoto 1976
Ingredientes:

Persiguiendo el chajazo

2010-01-18 Cocinado por Jorge+ 0 personas degustaron este platillo
Lo más reciente de Portishead, lanzado en diciembre del año pasado, que suena, digamos, irónicamente alegre...

Chase The Tear



... feliz noche: voy a dormirme para tener un par de dulces pesadillas...

Ingredientes: ,

Es por los clientes, mirá vos...

Esta es la lista de clientes que son un dolor en el trasero, y esta es la lista de clientes que son buenos. ¿Ahora ves por qué estoy enojado todo el tiempo?

Esta tira cómica me produjo mucha gracia, sobre todo porque debido a una reestructuración en la forma en que trabajamos en la oficina, ahora me toca a mí estar en la línea de fuego con el cliente... y es justo así que uno se siente... a veces...

Yo sé que El Pepián parecía haber estado en receso durante mucho tiempo, pero ahora vengo de regreso y con ganas de seguir renovando la receta todos los días.
Ingredientes: